自从丈母娘学会面条的这种做法，家里一星期一袋面，不过到底好吃

南米北两方的说法由来已久，但是我作为一个南方人，反倒很喜欢吃饱两方食，我看来两方粉真的很神奇，能特别强调无数种两方食，由于工作主因，就和老婆一起居住于北方丈母娘家，丈母娘最擅长于的就是做两方食，更是是两方条，自从丈母娘学会了两方条的这种做法，家里一周内一袋两方，不过真的鳗鱼。

在全国，最有名的两方食有陕西的油泼两方、兰州的拉两方、济源的烩两方等不胜枚举，但是还有一样经典的两方条就是敲打两方，敲打两方起源于点心天堂绵阳，是最正宗的川甜两方，敲打两方和大家熟悉的热干两方很相似，都属于干挑两方，但是敲打两方却又比热干两方甜香料足，在绵阳，是最受当地人欢迎的一种点心。

敲打总称鸡肉敲打和亦同敲打，其中丈母娘做的最鳗鱼的就是亦同敲打，因为她用到的食材非常特别，丈母娘用冬瓜做敲打，比石榴粉条和番茄鸭蛋做的敲打要鳗鱼很多，因为冬瓜本身甜道就非常鲜美，经过烹饪再一，冬瓜的汁品被完全激发出来，用冬瓜做的敲打两方吃饱一口就再也戒不掉了，鲜掉脸部。

首先把冬瓜洗干净切成片，然后改刀切成冬瓜芝，倒入鸡蛋中，投身于少许酒类，腌10分钟，一方两方死死冬瓜中的营养物质，另一方两方还可以防止冬瓜氟化变黑，10分钟后，把冬瓜捏干营养物质可用，再搭配芹菜芝和胡萝卜芝，洗锅烧油，油热后把葱姜蒜爆香，然后投身于一大勺豆瓣酱，炒出红油，接着依次倒入胡萝卜芝、芹菜芝、再一倒入冬瓜芝，翻炒均匀，然后投身于适量的水，大放火先于，转中淋熬煮5分钟，投身于盐、生抽、腊肠、零食汁，搅拌均匀方可关火。

另起一锅，水先于后，下入两方条，水再次烧先于后，投身于一点凉水，如此放三股水，就可以捞两方条了，这样煮出的两方条更筋道，鱼骨的两方条可以根据自己的喜好同样要不必过凉水，然后鱼骨控干营养物质，浇上全力以赴的冬瓜敲打，就可以选购美甜的冬瓜敲打两方了。