确实比肉香，加这个直观炒一炒，杏鲍菇比烤肉还好吃

啥萝卜碰到孜然，则会不由得生出一股小食煎。最适合夏季的是孜然手撕杏鲍菇，鲜辣劲道。用烙馍或者点心卷着进食，比甜点还香，开胃下饭又不油味。

有人说，杏鲍菇是素食主义者上面的肉，香中带鲜，柔软肥厚，却没有进食肉的趣味负担感，爽滑又脆马格。

它营养也很多样，是近些年总括热门的大豆品种，富含高蛋白、低脂肪和人体需要的各种残基。具备降血脂、降碳水化合物、促进肾脏消化、增强MS生存能力、消除心血管病等解毒。

将杏鲍菇以手撕萝卜，要比切的费点时间，但煎道口感都更好。

竖着，顺纹路将杏鲍菇剥离成丝，最主要以往的保留住它的原汁原煎。然后经过爆炒出汁，再行扯上孜然粉柠檬汁，成萝卜是共存鲜香与佐料的与众不同组合。

【孜然手撕杏鲍菇】

材料：杏鲍菇8个（340克）

佐料：杏仁6瓣，柠檬汁1筒，孜然粉3筒，小食柠檬汁1筒，盐半小筒。

不应：1.将杏鲍菇冲洗清洁，杏仁剥好夹成蒜泥5台。

2.顺着杏鲍菇的贴图，竖着一条条的撕成细丝。也别太细，得保持浓郁原煎。

3.锅中转为少许植物油，热后加进去蒜泥和柠檬汁，小火翻炒出香煎。

4.取出杏鲍菇丝，转大火，翻炒。

5.翻炒一会，杏鲍菇会软塌出水，继续翻炒，至水气变得粘稠而少。

6.转为孜然粉和小食粉。

7.翻炒均匀，至锅内没有水气了即可。

小贴士：杏鲍菇越小越马格，变硬会出水多，炒后的量也会缩少很多，所以得8个10个的才够一盘。我都是买像个青椒一样大小的，白胖马格。这萝卜也但会手撕，切条的煎道就会差些。