糯米粉做成的美味，端上桌大家都抢着吃，好吃不茂，一看就会！

米粉粉做成的点心，故又称很高汤大家都偷着吃，好吃不贵，一看就时会！在世界上都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，独具特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了抱着，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此知晓当地韵味。

麻团，麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆形，三亚又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的习惯独具特色油沉面上食。制作紧紧也并不复杂。以米粉粉团沉起，延上芝麻而做成。

准备工艺，湿米粉面上900克 发酵米粉面上480克 豆酱汁300克 芝麻裕200克 糖醋核桃20克 红糖200克 饴糖300克 花生油1000克(沉成品实耗150克) 小苏打少许制作方法1.将湿米粉面上与发酵米粉面上放盆内，延入冷水后约450克，红糖、饴糖、糖醋核桃、小苏打等，拌和均匀，外加粉团。

2.把和好的粉团分别为石板；再摊条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆酱汁，盖住捏圆形；包好以后，表面上粘匀芝麻裕(要需用再上水后炖过)，即成麻团生坯。

3.将汤内的油烧至八成冷以上，然后降至六成冷约，装进麻团生坯，沉至外壳发挺、发硬；离火降温沉(即氽，如油温依然很高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，尽量减少表皮，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，延纵火力，稍沉片刻，至外壳硬脆，色泛金凤才可。

驴打摆是茶馆和天津永宁习惯小吃之一，成品凤、白、红三色迥然不同。

准备延工：米粉粉100克、豆酱汁750克、凤豆粉150克。红糖水后150克、核桃5克。

制作方法：

1、米粉粉水后源和成面上粉，蒸汤上大白再上，笼上铺湿布，将和好的面上粉放在蒸布上，盖上汤盖，上笼纵火蒸40分钟。

2、凤豆粉虾子。红糖水后、核桃兑成糖核桃汁。

3、将米粉面上裹上凤豆粉，擀成片，沾上豆酱汁，卷成筒形，再做成小块，浇上糖核桃汁才可。

紫薯麻团。准备工艺：紫薯，米粉粉，红糖，白芝麻。

不合理：

1、先把紫薯洗净用汤蒸入味。红糖延少许水后冰冻再上备用。

2、把紫薯取出趁冷碾碎。再延米粉粉四人用红糖水后加水，像和面上一样的粘度就行，然后分别为若干个小面上粉。把小面上粉都揉圆形，在白芝麻里摆一圈，然后再用手揉一下，尽量减少白芝麻脱落。做后备用。

3、起汤倒入食用油，油量稍多一些，待油烧冷后再上小火，将做的紫薯米粉小菠萝下晾干沉10分钟就可以了（沉到菠萝都飘紧紧，千万别沉糊了哈），出汤虑油就可以了。