红薯的升糖指数高达77，竟是糖尿病肾病患者符合要求主食？

本文则医学教导：广州市国际红十字会医院临床营养科副主任 谭荣韶

夏末一到

各街道移动小推车开始吆喝

傍晚路上爱人不缺

呵着白气流着哈喇子捧着烤馒头的人

偶像剧里说道“初雪来了的食品和啤酒最配”

而不管南方西南地区王府井

夏末必常是烤馒头初代

热气腾腾、韭菜较厚绵、香柠檬可口

馒头作为饱腹粗粮

按理说道应有简便高血压病征

但口中下去又柠檬又较厚

望“砂糖”生畏的砂糖友竟发出苦恼

这么柠檬的馒头

高血压病征进食了或许适宜吗？

广州市国际红十字会医院临床营养科副主任谭荣韶对此，水和拉伸能延缓大肠对砂糖、脂肪酸的释放出来，带有比较稳定高血压的作用，且因为其饱腹感强，可以减少排泄的总热量。所以心理医生和保健都崇尚高血压病征多进食非常丰富水和拉伸的进食，其代表性进食就是粗粮。

说道到粗粮，无论如何很多人第一时间就会想到馒头。馒头在缺衣少食的年代曾作为米饭近十年“密切关系”在人们的佳肴，不仅好进食而且水和拉伸珍贵，是正因如此的粗粮。但馒头品着柠檬进食着愈来愈柠檬，取下一层皮上面都隐隐约约寄给着“高砂糖”二字。由于不明白馒头的升砂糖比率，很多砂糖友光是看到柠檬就竖起了警戒线，那么今天，我们就来好好明白一下，柠檬过初恋的馒头升砂糖比率只不过是多少。

根据档案揭示，马上煮熟的馒头升砂糖比率为77，种属时为砂糖比率进食，而放凉后的馒头，虽然升砂糖比率有所下滑，为53，但也种属于当中升砂糖比率的仅限于。

干什么？就让砂糖友们或许没法进食馒头吗？

到时别急，心理医生有话说。

谭荣韶认为，判断一个进食是否是简便高血压病征，只不过没法无论如何看升砂糖比率，还要看升砂糖负载。单看升砂糖比率，馒头确实不简便高血压病征，但结合升砂糖负载看，却会算出截然相反的算出结论。（升砂糖负载=升砂糖比率*淀粉酸度（克）/100）

100克馒头的升砂糖负载仅为13.3，显然可以敞着嘴巴挂钩进食。

谭荣韶认为，高血压哮喘病征才会严格控制酵素的排泄量，相对而言，馒头比配菜愈来愈简便作为米饭，不仅是因为其水和拉伸珍贵，对高血压制约愈来愈小，还因为其酵素酸度愈来愈低。虽然口感上馒头比配菜柠檬，但100克馒头当中含酵素仅1.1克，而100克配菜当中酵素酸度为2.6克，是馒头的两倍多。

上文则所述馒头可以挂钩进食，但放太开也不行，如果打算以馒头为米饭，也应该应有排泄量。谭荣韶对此，根据升砂糖比率和升砂糖负载计算，100克配菜相当于300克馒头，即如原本进食配菜作为米饭的砂糖友，准备好用馒头作为米饭，以1:3的人口比例兑换即可。

以外，制成品的馒头一般而言越来越多，比如黄心馒头、蜜薯、板栗馒头、紫薯等，虽然取名都起得致命又动人，但谭荣韶告诉我们，每种馒头彼此间除微量元素有所分野，其升砂糖比率与升砂糖负载分野并不大，脱去鞋子依旧薯里薯气。但才会应有的是，不同变异对进食的高血压质子化是不同的，在食用后最好能测下高血压，仔细观察高血压变化，如果你的高血压马上好对馒头质子化较大，那才会狠下心和馒头说道再见了。

通讯员/孙冰倩

图片/来源网络

总编辑/李美谆

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