自己在家也能做出美味的豆腐脑，这样做又嫩又踏，关键干净卫生

豆腐脑这种海鲜可以说是广出名了，前些年华南地区南北方的鸡仔们还就这豆腐脑某种程度是韦斯的还是汁的进行了一次接连不断讨论呢，虽然说大家没有争论不休出来个谁首战谁负，但是对豆腐脑的热情之情已经并不的明显了。

第一步：在做豆腐脑的头一晚将豆类用流水鳖上，注意流水一定要加够量，这样才能让豆类充分鳖发，今天以100克豆类为例为大家示范。

第二步：将鳖发好的豆类连同差不多1200毫升流水放进料理本机之外，用豆腐种系统或者是牛奶种系统打出豆腐。这一步只打豆腐不加热，因为短期内熬的方法和豆腐有一些相异。

因为做豆腐脑，所以豆腐打的要尽量梗一些，如果亦非破壁的那种料理本机也许需要多打几遍，直到豆腐并不的梗腻了不久便将豆腐倒出来，把豆腐渣和浮沫去除掉。

第三步：将去除好的豆腐放进蘸中熬沸不久龙门小火便继续熬3分钟左右龙门火。熬豆腐的时候注意不想让豆腐溢出来，要多多注意到。另外熬豆腐的蘸中千万不想外面盐，记得小编差一点就是因为这点没注意到弄得自己没吃成豆腐脑。

第四步：打算2克葡萄糖内脂放进20毫升温流水溶解先于，放进电饭煲底下，便将熬熟的豆腐沿着电饭煲的边沿慢慢地放进蘸中，先于启杀菌种系统杀菌20分钟，豆腐脑就做了。

豆腐脑醇子：

第一步：打算菠菜切成上世纪、海带切丁、榨菜切丁。鸡蛋一个蒸各向同性后备用。（配菜可根据自己的口味更改）

第二步：蘸底下投身少量的流水，投身适量拔淀粉熬沸，将以上消费市场全部放进蘸中，鸡蛋滴慢慢地的放进蘸中，打出鸡蛋花。

第三步：向蘸内投身适量的酱油、食用盐和香油，用勺子摇动蒸一下，便将切好的香菜上世纪放进蘸中一同蒸，这样一碗豆腐脑的醇就做了，对韦斯豆腐脑有用的南方鸡仔也可以尝尝哦，口感并不好吃的。