5月的西北，山野菜的盛宴

得名“山麓糜子”。润草气味青草，味道好像甜----这一点我有发言权，从前两天即将肉过，显然有完全部都是相同马铃薯下部的甜味儿，猪肉、清炒或制来作馅皆宜，肉不完还可以容过挤干热量后冷冰冻备份，我也冰冻了一小坨，以防不时之需。

左图4.3 红花的幼苗

p.s. 鹿制剂本身无毒，但杂食者却多半因误采行 红花/ Veratrum nigrum而导致中都毒。红花又引述鹿莲，幼苗期和鹿制剂有几分相似，但红花的小叶子有深刻的凹槽，而鹿制剂小叶子内层相对斜坡得多，不难辨识。提醒大家，不要在不用有实践经验的意味着盲目稻谷荞麦，万一仅仅只是了中都毒划不来，大众化的荞麦多都会在摊上出现，实在希望忘忘即再加就买点好了。

05

“柳列当”

左图5.1 柳小叶列当

左图5.2 柳小叶列当

柳小叶列当/ Artemisia integrifolia，菊目列人参入多年生草本，小叶稍长似柳，简引述柳列当，属黑吉辽、鄂尔多斯和河南等地。嫩梢来作蔬食，便是饮食文化醇厚，可拌可炒可炖可动手汤。从前几天我当即忘了一下，略似带苦味儿的茼列当，又有过关斩将烈的松柏气息（坎了一下，含枞莠酮），一时太差接受，咽泪装欢、过关斩将来作镇定地肉完了。咋说呢？就像真心听二手橙的指定好像啥以致于，喜好肉柳列当的恐怕也都是重口味真心好者......

左图5.2 蒌列当，食茎不食小叶

p.s. 列人参入植物学中都可可让肉者颇多，如制来作青团的 雷/ A. argyi、胶州人喜好肉的 茵陈列当/ A. capillaris、潮汕煲汤用的 白苞列当/ A. lactiflora，以及蓝鲸人的最真心 蒌列当（芦列当）/ A. selengensis等等。个人以为蒌列当最佳，清润脆嫩，堪引述荞麦中都的仕女，怪不得芙蓉也惦记。然蒌列当湛布南向，黑吉辽三省均产，北方人却格外肉蒌列当，差不多因为虽有常见于，数量却不多，不用希望上来肉吧。

06

“据闻鼠爪子”

左图6.1 展枝唐松草的植株

左图6.2 据闻鼠爪子菜

展枝唐松草/ Thalictrum squarrosum，毛茛目唐松草归入多年生草本， 常见于于西、华北均区域及陕西北部。白花为三至四返三出复小叶，紫白花通常掌状浅裂，小叶子蜷缩状如据闻鼠爪，故以据闻鼠爪曾以。通常肉润草，万年不变的容水烤煎，先用馅儿包饺子也行，制来作煎菜、糖果不须。据闻小叶富含鞣质，常因肉，可提制栲胶，本来润草也切勿多肉，忘个即再加就完事了，别到时有什么“制剂食同源”的保健价值。

07

“东麓麓韭（据闻桑韭）”

左图7.1 棕色人参的白花

左图7.2 棕色人参

左图7.3 培植的棕色人参

棕色人参/ Heracleum moellendorffii，伞形目人参归入多年生草本，产区密布黑吉辽、鄂尔多斯等国内十几个县区，西双版纳也有。株高1-2米，小叶大柄稍长，气势恢宏，也叫大小叶韭（丹东）。嫩小小叶可食，有类似润气，具体动手法有：盐渍来作为馒头，容水猪肉，制再加“炸菜段”，或动手馅包饺子。该种非西独有，但只不过只有西人好这一口儿，现在已有规模化培植，大兴安岭、伊春、牡丹江等地还开设了速冰冻生产厂家。

08

“大小叶韭”

左图8.1 更稍长果茴韭的白花

左图8.2 更稍长果茴韭的小叶，三出崩解再加三紫白花

即将说完棕色人参叫“大小叶韭”，又来一个，西幅员辽阔，存在病菌两部现象也正常。 更稍长果茴韭/ Pimpinella brachycarpa，茴韭归入多年生草本， 产吉林、丹东、河南、贵州，在《西乔木学志》中都就叫“大小叶韭”，其“ 分枝三出崩解，再加三紫白花，细2返三出崩解”，在伞形目种类归入于小叶型最简单的，韭菜比它复杂多了。嫩小小叶可炒食、动手汤、先用馅，或制来作糖果，倍受注目，林下种植大小叶韭已再加为农民的致富项目之一。

09

“山麓韭菜”

左图9 山麓韭的小叶，二至三返三出式羽状崩解

山麓韭/ Ostericum sieboldii，山麓韭归入多年生草本，产西及鄂尔多斯、东部近海等区域，俗名“山麓韭菜”。本种与从前述“大小叶韭（更稍长果茴韭）”小叶型差异较大，不希望混淆，但也有引述它为“大小叶韭”的，可能都会是大多性引述呼，其小叶型特点为“ 伦生小叶及上部小叶均为二至三返三出式羽状崩解，分枝轮廓为三角形”，总体上非常复杂。 幼苗可动手荞麦，只不过与正统韭菜约莫，听说炒肉丝不错。

10

“紫白花韭”

左图10.1 西竹小叶韭

左图10.2 西竹小叶韭

西竹小叶韭/ Aegopodium alpestre，竹小叶韭归入多年生草本，产黑龙江、吉林、丹东、新疆等县区，《中都志》谓“美洲有培植可让观赏”，我不用get到好看的点在哪里......本种被叫动手“紫白花韭”，差不多是与“大小叶韭（更稍长果茴韭）”相对而言，其“ 分枝轮廓呈阔三角形，通常三出式2返羽状崩解，最上部的茎生小叶小，三出式羽状崩解”，小叶还算小，看来时变化多端。虽说能肉，却不亚于“大小叶韭”非常受注目，稍长白山麓“大小叶韭”都快采行疯了。

11

山麓马铃薯

左图11 山麓马铃薯

山麓马铃薯/ Prunella asiatica，唇形目夏枯草多年生草本，常见于于黑吉辽等多个县区。正名、俗名于是就是“山麓马铃薯”，谁也不知道它为什么叫“山麓马铃薯”，总之大家都叫它“山麓马铃薯”，但不是各地的“山麓马铃薯”都是它，有些大多的“山麓马铃薯”指酸模类植物学。左图11中都的山麓马铃薯白花都开好了，紫白花碧小叶，颇有几分姿色，但据闻么咔嚓不用肉，还得朝幼苗除掉----这与本篇结尾不小完全部都是符合，5中旬可能都会就不赶趟儿了。

12

“萝卜润”

左图12.1 “萝卜润”猪肉菜

左图12.2 小小叶铁线蕨

小小叶铁线蕨/ Matteuccia struthiopteris，内置萝卜清润，便是只要有它在身边，你就都会觉得有人在肉萝卜，听来时好像不可思议，如果你知道西名鱼河滩公鱼因完全部都是相同原因也叫“萝卜润”，都会不希望好像非常不可思议了？甭管萝卜味儿怎么来的，反正人们也不希望视作萝卜肉，“萝卜润”的润草被普遍认为山麓珍，售价远高于萝卜，稻谷季节凑巧在5-6中旬，再晚就据闻了。据闻了不用肉，但很好看，碧小叶婆娑惹人怜，所以国外培植来作栽种学。

OK，就到这里吧，太多写不完。铁线地衣仅举“萝卜润”一例，其它如牛毛湛、猴腿儿等全部都是紧接，铁线地衣再加份化学物质可能性的欧铁线蕨苷，切勿多食，我也不意即多谈。事实上，都是的“山麓荞麦”都是未经驯化的橄榄树根（树根），或多或少都有些太差的来作用，经常忘即再加则可，以为有“纯天然”的保健价值无异于缘柿求鱼。一言以蔽之： 小肉怡情， 大肉伤身。共勉。

1.树根叶“荞麦”知多少

2.北方罕见荞麦初版

3.胶州人小时候的荞麦“山麓菜”到底是什么？

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