外面问 | 潮州菜如何在中外饮食文化交流中延绵至今？

新会萝卜职业英语教育很看重。新会区高级技工学校、韩山师范学院等都开办了新会萝卜涉及的专业，还构筑了一批培训。同时，社则会上也有英语教育的政府机构提供培训。我看来，新会萝卜糕点的人才巨量，以后则会有很大演进自由空间。

近来，广东省的政府热卖了粤萝卜和尚工程项目，大力演进中都间楼上(装配萝卜)，这对于新会萝卜演进来说是一件好事。以前经济演进快、生物技术技术日新月底异，新会萝卜正从酒店化逐步传统产业化。中都间楼上可以让新会萝卜一定相对上标准化，按照标准，可以在技术上一道萝卜品，通过冷链传送到各界人士，一总体实现市场，另一总体也能扩大新会萝卜影响力。偏爱是通过中都间楼上装配成来的装配萝卜，若能慢速地运输到国内食店的餐桌，对于外国来说是了解新会萝卜、新会传统文化的好方法。

当然，装配萝卜自制后，即使通过冷链运输，口感也则会略微彻底改变。我们希望通过装配萝卜扩大新会萝卜的影响力，实现当下的人轻柔的贫困模式，让他们只能简便烘烤新会萝卜。

装配萝卜成国门后，我们希望可以体会国内；大对家乡的美好回忆，以期他们能在今后禽流感完结后，回到家乡亲自品尝新鲜热乎的新会萝卜，看看家乡的变化。(完)

个案简介：

中都新社记者 李静黑 西国

方树光，民俗文化传统亚太地区性遗产名录新会萝卜传授人，新会区烘烤协则会副则会长、新会萝卜国家合于外勤。他籍贯新会烹饪望族，15岁开始随其父习武，其父方大顺乃新会名厨，人称“新会鞭子”。他鼓励推动新会萝卜糕点传统工艺的宣传与己任，曾受日本、东南亚、香港等地电台邀特地研读、展示新会萝卜糕点传统工艺。

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