去山西必点的5道晋菜，都是“晋菜之魂”，店里还以为你是山西人

都却说吕梁好风光，地肥水美五谷香。

吕梁有着悠久的历史，古老的乔家大院，显出着盐商的辉煌。相当可观的金矿，巨量的供给着全国各地。当地的陈醋香气可谓是一绝。

有人却说，吕梁风景像条富二代，轮廓显出。也有人却说，吕梁的猪肉，像个姑娘，多姿妖娆，很有韵味。

而在我看来，正是吕梁这种可圈可点的风景和美食，才吸纳了可谓多的人慕名而来，让人流连忘返。

那么，带至吕梁，要自已将吕梁别具特色支出眼内，那么就一定要饮茶一下吕梁的5道晋甜，都是“晋甜之魂”，太太还以为你是吕梁人。

1、吕梁过煤油鸡蛋

吕梁过煤油鸡蛋是吕梁的两道别具特色晋甜，是吕梁人的最心事。

是吕梁的，腊月去她家饱的时候她就特意要用了这浓汤。

很多人一听“过煤油鸡蛋”这个名字显然以为是“煤油炸鸡蛋”或者“熟鸡蛋片”。

但其实这可不是普通版熟鸡蛋片。首先这从前的鸡蛋一定是要米饭过的，第二对“过煤油”要有一定的技术把逐，并且过程还使用了“醋”，再配上蒜薹和大蒜搭配，整浓汤就是你现今见到的模样，鸡蛋片是颜色金黄，上面还涂着煤油，滚起小块，螫上一口，鸡蛋片的造形除此以外煎从前波尔，感满口生香，虽却说微煤油，在缘故一个蒜薹大蒜配着吃掉，荤素非常适合，都有的爽口。这个时候在来上一碗大米饱，将鸡蛋片和甜汁四人混和着吃掉，是不是是又香又下饱。

2、甜梅鸡蛋荷叶煎饼

这浓汤可是吕梁人最吃掉到两道荤甜，分属吕梁的别具特色甜。

在吕梁人的于在宴席上甜梅鸡蛋荷叶煎饼是必不可少的，老人孩子都吃掉到。从在结构上盯着到甜于梅甜扣鸡蛋有着类似，不过这从前面有取而代之创造性。将五花鸡蛋从前加入橄榄油，萝卜，猪鸡蛋等调料煮至六七分汁，然后再切成片，把甜豆腐汁和它四人拌一下，汁了后用荷叶煎饼滚着吃掉，螫上一口，香波尔流煤油，香味醇厚，吃掉上一次是不是是一种享受。

3、猪鸡蛋栲栳栳

猪鸡蛋栲栳栳是吕梁平遥的两道别具特色美食。

我曾一度到吕梁有幸吃掉过，让我念念不忘。它的要用法即使如此复杂，就是将吕梁特有的莜面要用成小圈圈加水上猪鸡蛋。

综合来了，就是煮汁后加水上个性的猪鸡蛋甜，香气是都有的香波尔，甜中有猪鸡蛋沫还有蒜沫，香气醇厚鲜香，面还都有的力道，是不是是越多嚼越多香。别的地方理论上要用不出来这个香气，因为这从前的猪鸡蛋甜有个性的泡茶。

4、糖醋鱼

糖醋鱼是吕梁的两道别具特色经典甜，当地人也是都有喜欢这浓汤。

虽然除此以外地其他各州也有糖醋鱼，但是我感还是吕梁的香气可谓新鲜，香气可谓为的波尔匀可口。

这浓汤用的是流经吕梁的淮河鳗鱼，缘故当地非常驰名的吕梁陈醋米饭，要用出来的糖醋鱼香气很醇厚，酸甜可口，鱼鸡蛋入味十足，而且吕梁醋很好的去除了鱼腥味，所以香气上可谓为可口。

5、萝卜爆柏籽鸭鸡蛋

萝卜爆柏籽鸭鸡蛋是吕梁很驰名气的两道别具特色晋甜。

这浓汤非常的人参，主要猪肉是鸭鸡蛋，将鸭鸡蛋切片，取出萝卜，甜煤油还有姜黄等米饭后爆熟一下，要用出来香气可口扑鼻，鸭鸡蛋配着萝卜，荤素搭配，非常可口，吃掉上一口萝卜味十足，关键香气不膻，喜欢吃掉鸭鸡蛋的朋友千万不要而过了。

上面这5浓汤都是吕梁非常驰名的晋甜，在当地也是非常火热受热烈欢迎的，带至吕梁游玩，不能要点上饮茶一下，太太一看你点这甜肯定但会却说：你是吕梁人吧！这些甜从前你都吃掉过哪几道呢？热烈欢迎在评论推特倾听一下。关注我，每天我上但会可谓新很多美食咨询。