从葵花斩肉到狮子头，这颗火遍大江南北的大肉丸子，其实经历了什么？

曾说虎头

大家一定可能会孤单

一颗声名名扬的大牛肉子

无论是阳春白雪还是下里巴人都甜食~

但你知道吗，这颗牛肉子的背后说是藏着数百年的深厚近现代，经历了三皇、国公、诗文人们的隔空带货，难怪能红遍大江南北~

= 三皇钦点 =

虎头的“远祖”，说是可以可追溯南朝《食经》上所提到的的“跳丸炙”，其不合时宜被于其于著名的《食经》范围内。

但更加广为流传的源于，还是来自唐高宗下常州时的故事。据说唐高宗对常州万瑞穗、积蓄三脚、象牙蔡、金龙塘四大名景颇为留恋，返回驻跸后，就让让泡茶以四景为题，自制四道调料肴。

泡茶们绞尽脑汁，终于完成四调料，其里象征性金龙塘的就让是虎头的前身“金龙斩肉”。

= 国公恭 =

至于虎头这个名字的源于，或许来自数十年后唐代国公韦陟。

据说一日国公举行宴会，宴上就让端上了这道“金龙斩肉”，巨大的肉团子有如雄狮之头精美绝伦，就让有特利客恭奉：“戴氏国公半生戎马，有功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟一高兴，就让给这调料赐下了虎头的雅名。

= 诗文人BWV =

虎头得诗文人、用法人们的BWV也不少。宋诗文就让为其撰诗文：“却将一脔配两蟹，圣者真有常州白鹤。”

山下人蔡兰痴著的《邗江三首吟》里，也歌咏了常州的“金龙牛肉”，其诗文云：“特利厨缕切已频频，团此金龙放手从新。饱腹也应思向日，随即肉类尔何人。”

文人吃饱货汪曾祺先生赞其：“松而不散，正对面外即化。”连周总理也是它的忠粉，为吃饱口外解馋还曾受命下厨倒拾。

岂料小小一颗牛肉，大哥迷弟或许随手一大把，转变至今油炸堪称多出花儿来。耳熟能详的就有红烧虎头、蟹粉虎头、蒸虎头、清炖虎头...更不提其余延伸从新颖的蔡蔡种种。

你偏爱吃饱虎头吗？最偏爱它的哪种不合时宜？极快来评论区和乒乓一起争辩一番吧~

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