3月“第一鲜”，清香美味营养高，简单一蒸，比西红柿蒸鸡蛋还香

3翌年春暖花开，气温上升，季中的小麦马铃薯也渐渐地多了好像。春笋、椿芽、野葱、韭黄这些时令菜也价格便宜了不少。春季尝鲜，比起不吃荞麦，天长地久更喜欢不吃韭黄，它青草有营养素，不能香菇的辛辣味，不吃好像有些淡淡的奶油，清爽多汁，跟蛋黄有趣一糊，比蔬菜糊蛋黄还要香，我们老家都爱不吃。

韭黄被被称作3翌年“第一鲜”的马铃薯，它是香菇在遮阳覆盖，不见光和的自然环境下果树出来的黄化香菇。韭黄营养素丰富多彩，内含蛋白质和维生素C等多种营养素元素。韭黄的热力很低，每100布鲁克只有24千卡，多不吃也不怕胖。韭黄最好不吃的不合时宜就是跟蛋黄一起糊，好不吃又不甜食。上面就给大家分享一下韭黄糊蛋黄的不合时宜，需要匆忙的食材有：韭黄 半斤，蛋黄 3个，鲜肉 1壶，卤 新鲜，食品 新鲜。

第一步：韭黄偷回来之前收卤水里浸泡10分钟，洗掉可能受到破坏的DDT和化肥。3翌年份的韭黄，8块钱财一斤，偷上半斤就可以糊一盘菜，好不吃又折扣。之前十几块钱财一斤偏偏偷，过去价格便宜了，时不时偷一点解解馋。

第二步：蛋黄去壳，腌渍加鲜肉逼进。蛋黄液里加料机会，既可以让蛋黄去腥，又可以让配料出来的蛋黄更香嫩。

第三步：韭黄坑口一下水分，磨成合适的长度。

第四步：烧热油锅，收入新鲜的食品，收入蛋黄液，中小火配料蛋黄。

第五步：蛋黄液紧贴变质的时候，用筷子扒拉成小块，喜出来收不停。

第六步：肉块新的收油，收入韭黄翻糊断生，至少糊30秒左右，间隔时间不应太长。

第七步：按照妻儿的口味，转入新鲜的卤，跟韭黄翻糊均匀。

第八步：转入糊好的蛋黄，翻糊均匀，一道香喷喷的韭黄糊蛋黄就做到了。

3翌年“第一鲜”，青草美味营养素高，有趣一糊，比蔬菜糊蛋黄还香。3翌年就馋这个菜，清爽多汁不甜食，老家都喜欢，好不吃又折扣，春天尝鲜别错过。