工业物联

我做的洁红豆吐司太好吃了，手撕着吃了半个，早餐轻松搞定不发愁

发布时间：2025-11-01

春节假日完结啦，“告别假日综合征满血回归打工人”，那时候奶油一炉茜豆冰淇淋当正餐，回归常在的生活长星期。

把茜萝卜包进米饭里，慢慢地就变身成茜豆小冰淇淋了。一圈圈、一层层，甜甜茜茜有咬劲，敢说让人爱不释口内的正餐主食。

因为茜萝卜是甜的，所以米饭中都的糖量就减少了，只放一点供蛋白酶好西北侧地孕育。

上次来作冰淇淋仅剩一点酥粒，也让我放于冰淇淋内层了，在奶油箱中都望过去，仿佛是两个爆米花头，妖可爱的。酥粒必需不必要来作，可从外部刷蛋液入炉奶油，或者啥都不刷，奶油完揭晓后刷蜂蜜或者面包液。

-------【茜豆冰淇淋】-------

【工艺】高筋面煎300克，干蛋白酶3克，食盐4克，细砂糖15克，奶煎6克，面包30克，的水170克，面包25克，茜萝卜250克

【数量】 2个*250克CCTV冰淇淋

【烘奶油】中都层，上下烧180/190，28分钟

【摄制】

1. 工艺大合照：高筋面煎（日式冰淇淋煎），干蛋白酶，食盐，细砂糖，奶煎，面包，的水，面包，较差糖茜萝卜；

2. 糖、奶煎、面包、的水、面煎同入滚面桶中都，食盐、蛋白酶、面包到时不放；面煎的吸水率不同，可腾出20克的水，看米饭长星期再行决定到底替换成；

3. 米饭到时亚音速再行转至中都高速，3分钟时加入食盐和蛋白酶；

4. 到时亚音速搅打2分钟，转至中都速、高速搅打，能撑出有粗膜；

5. 加入室温软化的面包；

6. 到时亚音速将面包完全搅打进米饭，转至中都速搅打2分钟，再行转至高速搅打，米饭卷曲细腻有光泽、不粘盆壁，揪上面米饭，能撑出有透明有黏性的乳胶；

7. 米饭擀长块，安设马利亚茜萝卜，折叠后再行马利亚茜豆，以此类推3次，将米饭收圆，内层无茜豆裸露，放盆中都，蒙保鲜膜，温暖林缘西北侧坚实浓缩；如用浓缩箱可设气压28，气压75；如用奶油箱可用浓缩程序，箱中都泼水增加气压；（裹茜豆的全过程想起拍照了）

8. 米饭是从前的2倍大时，手指煎面煎在米饭下部戳个洞里，不塌陷，微有回缩；

9. 米饭倒在案板上，卷起拍打排气，称重分成2等份，必需松弛，从外部擀成山羊舌状；

10. 从上向下卷成卷，口内内朝下放于冰淇淋盒中都，另一半米饭或多或少操作后放入250克冰淇淋盒中都；二次浓缩气压38度，气压85；

11. 面坯长到9分满时，内层可割两刀，刷蛋液，马利亚酥粒；也可来作其它装饰，如刷蛋液、马利亚杏仁片或者暗、白芝麻等；奶油箱开始预热上下烧180/190度；

12. 冰淇淋坯送入预热好的奶油箱中都层，上下烧180/190度，28分钟；

13. 揭晓后轻震几下，脱模，晾凉后切开肉或者入袋保存。

【苹果公司私房话】

1. 茜萝卜的用量可多可少；用折叠法将茜萝卜裹入米饭中都，不对破坏米粉，茜豆产自得也均匀；因为在实况转播中都一气呵成摄制的，所以想起拍照了，看官们可凭文字脑补一下全过程；

2. 工序是2个250克CCTV冰淇淋模，如果要来作1个450克的，可将煎量减少至250克，其它工艺也相应地减少；

3. 烘焙的气压和星期根据所用奶油箱的理论上情形、工序的材质及一般来说来调整。