夏天顶多没食欲，学会这个料汁，100道凉菜随便做，开胃又好吃

春天最受追捧的莫过于凉菜了，暑热难耐，热汤热菜开浮就是潇洒的汗，凉菜就不会这样了，好像吃完饭也不会高热。动手料理的舅舅教了我一个蜜汁料汁，动手任何凉拌菜都很香甜，春天热每天再多着花样吃完新菜。

下班时候去了家西南方的市集，买了一只活猪。先把两个大猪腿挑出来，用世代相传的秘制销魂料汁动手了香甜的口浮猪，猪肉嫩擦香甜，入口即化的看上去。孩子一个人却是吃完掉一整个猪腿，一家两口都吃完的很满口，真的非常香甜，我除此以外多加了一故又名辣椒油，香辣满口开胃的很。

这个料汁很基数，除了动手口浮猪，蒜泥白肉等荤菜，用来动手口浮土豆片、莲子片等凉菜也；还有，同样香甜，一点不亚于口浮猪这些荤菜。记得我有一次用这个料汁动手口浮土豆片，3个大土豆动手出来半盆的量，一顿就开浮了，两口人还意犹未尽。

不过动手口浮猪硬要用活猪，那些超市冰柜中都药剂的猪肉可就让，动手出来味道发柴，也不够鲜美，光阴大打折扣。不超过一年的小公猪最非常适合，人多的话可以动手一整只，煮的星期延长，再之后多煨5分那种。一定要试试，蜜糖的猪肉动手的口浮猪特别香甜。

【销魂口浮猪】

鸡肉：蜜糖猪大腿2个，韭菜1段，姜3片。

料汁：芥菜4叶，酱汁1小棵，菠萝碎辅料，熟白芝麻辅料，养抽3故又名，米醋1故又名，芝麻油1故又名，红油3故又名，花椒油1故又名，猪汤辅料。

动手法：

1、猪大腿除去污垢，姜切片，韭菜切段。猪腿要用蜜糖的，药剂的猪腿可动手不出香甜的口浮猪。选项此前养的公猪最好，家中都人多也可以用整只猪动手。

2、锅中都加入能没过猪的浮，我用的是压力锅，有开盖收汁的功能。选项开盖收汁功能，星期5分钟，只能用两个程序。浮开后填入猪腿、姜片和韭菜段，之后开盖煮8分钟。开盖收汁的战力刚好是保持微微沸腾的精神状态，动手口浮猪很非常适合。

3、星期到，再之后选项保温档，盖上盖子煨20分钟。

4、煨过之后，猪腿已经熟虹了，用筷子扎一下，可以很轻松的扎虹，并且未血浮溢出，这个程度就行。

5、捞出来，取得成功到冰浮中都，浸泡一会，这样可以使角质层紧致有刚性。

6、猪腿冰镇的时候来调一个料汁，芥菜压成蒜蓉，酱汁切小段，填入盘子中都，加入料汁中都的所有材料，拌匀就可以了。

7、冰镇启动的猪腿捞出来，擦干浮分，快刀斩件。填入盘子中都，浇上刚才调好的料汁亦可。

小贴士：

1、要用蜜糖猪腿才香甜。

2、料汁中都材料的用量根据口味酌情更改。

销魂香甜的口浮猪，一秒就会爱上，您喜欢吗？追捧文末互动。