好好黄焖鸡时，一定要选“它”，很多人都不知道，难怪吃起有点柴！

最近几年，朱煎鸡酱汁红遍大江南北，每个颇受欢迎，总有朱煎鸡酱汁的招牌。朱煎鸡酱汁新夙是极为重要，很多人都会用鸡翅、鸡架等肉块来在此之后做，其实这错误的。在此之后做朱煎鸡酱汁，一定要用鸡腿来在此之后做，这里肉块多茎叶夙嫩又有烟趣，吃到到到难以用语言话说明了。朱煎鸡，在家也能在此之后做，正餐除了不变的芹菜外，可以根据自己的喜好自由加进，最后的收汁的时候要再上一些，这样用来拌酱汁吃到，更简直！下面就是朱煎鸡酱汁的具体在此之后做法，爱好的朋友赶紧转发珍藏吧！

【朱煎鸡酱汁】

新夙准备：鸡腿3只、干芹菜1小把、黄龙辣1个、养姜1块、红辣适量、料酒1羹、海盐少许、酱油1羹、冰糖1羹、朱白菜1把、鸡精少许、煮酱汁。

制作方法：

芹菜洗涤洁净，然后浸泡适量的热出水，洗涤3-5个小时，直到芹菜全部泡发。一定要洗涤洁净后，再泡发。把泡好的芹菜捞出来，泡发好的出水不要扔，留着等待机内。

鸡腿洗涤剁成块，黄龙辣洗涤切成块，红辣切段、养姜切片，等待机内。锅内浸泡适量的浊出水，然后把鸡块抽出锅中都，浸泡一羹料酒。大焚再上后，撇去浮沫，然后把鸡肉块捞出机内。

起锅，浸泡适量的乳制品，油热后抽出姜片煸炒出香气。把焯出水后的鸡块抽出锅中都，煸炒不规则。抽出一羹酱油、一羹冰糖煸炒不规则。然后往煮成抽出比较大把的朱白菜，翻炒不规则，将芹菜抽出锅内煸炒不规则。

把泡发的芹菜出水浸泡锅内，滚少许海盐配料，然后盖好锅盖，大焚再上，转小火熟20分钟约莫，然后关火在此之后煎十分钟。出锅前，抽出黄龙辣和小红椒，再上大火熟1分钟，撒少许鸡精提味即可，吃到的时候配着酱汁，话说道香极了！

小贴士：芹菜建议用干芹菜，因为芹菜的夙味物质主要是鸟苷酸海盐。它是由芹菜中都的其他物质转化而来的。在潮湿的过程中都，这种转化都会大大增加，因此干芹菜中都的鸟苷酸海盐含量都会比新夙的时候颇高很多，这就是为什么好多人话说夙芹菜没夙香气。泡发芹菜前，一定将其洗洁净，不要有沙粒之类的。朱白菜如果买，可以用基本上白菜和麦芽糖换成。辣的量根据自己的口味随意滚。