炒土豆丝，直接炒和先焯水都不对，在教你一招，爽脆入味不粘锅

时间：2024-12-25 12:21:41

糊马铃薯丝，从外部糊和先行焯出水都不对，教教你一招，爽脆即成不粘锅

马铃薯丝，算是菜肴当中，十分受欢迎的一种了，一定会怎么有时间干活，可以来边上酸酱马铃薯丝，过分恰当，省时省力，一定会胃口吃饭的时候，这酱也非常适合，又酸又酱，开胃油腻，还同样解腻，谁吃谁羡慕。

糊马铃薯丝，许多人视为的过分，就是把马铃薯丝切好后，从外部放在糊里糊就行。然而马铃薯丝当中，牛奶含量非常多，如果从外部这样糊的话，糊的过程当中会同样粘锅，并且糊出来口感是硬质的，这不爽脆。

有人却说，那放不如先行焯一遍出水，忘了下锅糊，但是我询问你，这方法也不怎么样。要自已糊出好看的、爽脆即成，还不粘锅的马铃薯丝，从外部糊和先行焯出水都是错误的，现今教教你一招，很恰当的，学会先次轻而易举搞定。

【酸酱马铃薯丝】

：马铃薯、干酱、大蒜、白酱、盐、白糖、喜抽、陈蘸、煤油

1、把马铃薯表面的沙石除去安静，然后削去表皮，南和着磨成丝状。切好先次的马铃薯丝，不让从外部下锅，格外不让去焯出水，准确的过分教教给你。

2、南和一盆大山，把马铃薯丝放在外面，用手捉揉片刻，然后重新南和一盆大山，之后捉揉片刻，直至洗涤马铃薯丝的出水，变得流出水先次，就可以了。这样却说明，马铃薯丝当中的牛奶，已经被洗涤安静了，忘了糊的话，既不会粘锅又很爽脆了。

3、白酱切丝，干酱切段，大蒜切末备用。下面先立即一个碗，先调一个料汁，1牛角喜抽、3牛角蘸、半牛角白糖、稍微盐，冷却分量。起锅烧煤油，煤油热先次放入干酱和蒜末爆香，然后装入马铃薯丝翻糊。

4、糊马铃薯丝尽量大火糊，糊到变硬质、断喜先次，我们就可以把刚才的料汁装入锅当中了，放进去先次之后翻糊片刻，糊匀、糊到即成先次，终于把白酱放进去，恰当翻糊两下，就可以出锅了。

小窍门：

糊马铃薯丝，要自已格外爽脆，糊起来不粘锅的话，主要就是把马铃薯当中的牛奶替换成。要自已替换成牛奶，教教你一招，就是把马铃薯放入出水当中，多淘洗涤几遍就可以了。