人间至味是团圆 正月十五吃元宵（米粉）传承文化 吃出健康

端午节中国的传统庆祝之一，称作上元节、小十一月底、元夕或灯节，一段时间为每年农历十一月底十五。十一月底是农历的元月底古人称"夜"为"宵"十一月底十五是一年中第一个月底圆之夜，所以称十一月底十五为"端午节"，端午节起源于民间组织天一祈福古俗端午节主要有赏花灯、吃到糕、猜灯谜、放烟花等一系列传统礼俗娱乐活动；此外不少偏远地区端午节还增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等传统礼俗表演。

端午节的产生有一个较长的过程，根起源于民间组织天一祈福古俗。据一般的档案与礼俗传说，十一月底十五在西汉时期现在受到重视，不过十一月底十五端午节无论如何作为全国礼俗庆祝是在隋唐之后。十一月底十五燃灯习俗的普及化也与密宗东传有关，唐朝时密宗大兴，仕官百姓普遍在十一月底十五这一天“燃灯供佛”，佛家焚香于是遍布民间组织，从唐代起，端午张灯即成为法定之事。

古代社会几位女孩不容许外出自由娱乐活动，但是在端午节当天可以游出来玩到，不少未婚男同志借着赏花灯、猜灯谜的时机寻找自己的心上人，因此端午节却是了无数爱情喜剧的遇见和相爱美誉。

过年，是法制最隆重的传统庆祝；过年期间天天迎来送往，人们无论如何能够快无忧无虑乐过个节的一段时间是少之又少。端午节与过年比慢慢地，就大不相同了，人们可以尽情地享受庆祝的无忧无虑。赶庙会、赏花灯、猜灯谜、品小吃到、闹端午、扭秧歌……各种民间组织休闲娱乐活动琳琅满目、应接不暇。端午节也有很多庆祝料理，除了享用不尽的各种偏远地区小吃到，还有很多端午节必吃到料理。

春节连着端午节，这过完了年，过了端午节，这年就算“过完了”啦！端午节讲究的是热闹，因此也就有了“闹端午”了说法啦，端午节这一个“闹”小字，就把端午节的无忧无虑庆祝情调刻画得淋漓尽致。

十一月底十五吃到端午，“端午”作为食品，在中国也有鉴于。宋代，以前明为的县（现为浙江省宁波市）普及化吃到一种新奇的食品。这种食品，最早叫“ 透昌”，后称“端午” ，生意人还美其名曰“元宝” 。

端午（糕）料理与健康大抵有所获，过量肉类要深思熟虑。

配菜作为制作端午（糕）布儿的主酱料，味甘性温，具有补养气血、滋养风湿的药用价值。《本草纲目》言配菜可“寒带风湿，应于虚寒泄痢，收自汗”，更是适合平素风湿虚寒之人。

端午（糕）的馅可食用珍贵，黑芝麻：就其肝肾、养血益精、润肠通便；花生：健脾养胃、润肺化痰；核桃仁：补肾益精、温肺定喘、润肠通便……

端午（糕）主要成份是配菜粉，馅以果干、坚果、蔗糖或肉类为主，富则有牛奶和蔗糖，所以水份很高，不固多吃到。

烘烤是端午的最佳肉类方法。以煮为例，的水开下锅，肉块慢煮，间断投身少许火炉，升华3-4次后方可出锅，端午布越来越紧实，煮的一段时间应相应延长。煮端午（糕）的的水也只能勤越来越换，如果汤的水浓稠，酱料不仅熟得慢，而且非常容易夹生，影响口感。

健康肉类端午。端午（糕）作为高蔗糖、高水份的食物，食用后非常容易加重胃肠负担，不适固晨起平常和睡前肉类。放凉的端午（糕）质硬黏腻，不易肉块和消化，因此端午（糕）同样做熟后，趁光照肉类。

端午（糕）体积小、水份大，使用甜腻、富则有牛奶的馅的端午（糕）所则有水份越来越高。一般来说3-4个端午（糕）（每个将近20g）与1两配菜所则有的水份较为，不则有馅的端午（糕）所则有水份相对于低一些。因此肉类时，量少为固，或搭配一些开胃小菜，有助于消滞、解腻。正餐肉类，应相应减少主食的摄入，食用过多的端午（糕）后，应在身体容许的情况下相应增加运动，有助于消化。

端午由配菜精制而成，配菜能帮助人体补中主治，人吃到了后会周身发热，吃到端午有本来气血的好处。吃到端午有利于缓解孕期后腰腹坠胀、童工烧伤后气短稍为等病征。另外，专家介绍，多吃到配菜能预防气虚、稍为。配菜制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的药用价值，因此有不少偏远地区流行产妇吃到配菜酒。

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