极繁主义入馔｜“一盅两件”被颠覆？还让食客吃火球？

，包满紫花酥炸，每口里面都是弹牙鲜嫩的梭子蟹肉， 伴碟配上三个煎配料，分别是实在雕煎、潮式豆煎及香果汁煎，最害羞还是香果汁煎，点击碎一样的盐酸甜散发，把梭子蟹肉鲜味进一步拔高。

//鹅肝熟//

海参|8年鱼子煎|佛双手核桃煎油|荑荞麦

这是 热和的鹅肝弗利，甜味像熟细腻，产品制作者极繁，用 脱油鹅肝滚细腻投身高煮与植物学提取的衍生物好好如此一来的。

纸片是 海参鱼子煎，辅以橄榄煎油橄榄索上升香味与层次，心急吃到不让热和熟，这个熟热和吃到才有意思到。

煮品

//松煎干贝澳大利亚响蛞蝓煮//

青蛙肉|贝类三村|夏威夷果|葛仙米|鲭鱼片|贵妃鲁氏|鲭鱼煎

松煎瑶柱响蛞蝓煮，刚打的是 松煎煮泡沫，煮底胶合板有 大响蛞蝓、树梢、老鸡、瑶柱、贵妃鲁氏、贝类三村、三文鱼籽、松煎、葛仙米；喝到之前，必先用双带上起 鲭鱼肉片，感官口里面爽肉！纸片是 贵妃鲁氏，然后像喝到卡布奇诺一样喝到煮，还有名厨遗杯底。

主菜

//白花枝酿制关西地区轸//

对虾籽荞麦香瑶柱配料

第一个主菜是 煎酿制关西地区轸，调味料是 大白墨鱼即如此一来，海轸较厚是对虾粉红荞麦酥上升韦根鲜，煎配料辅以 荑荞麦瑶柱配料。

这道菜还可以追加：换到 10头博茨瓦纳吉品鲍+398元/只；换到 鸽吞----黑褐色，萝卜樱桃雪芭+258元/份，无赖随意。

//古佛浸水上东星网纹//

禾秆草烟芳鱼煮|桂索可可韦根奶油煎|肉菌丝

古佛，即 东莞古佛-桂索、老姜、禾杆草。以结构-日后度组建概念设计； 煮底用鱼骨老姜桂索煎煮，日后投身 碳化的禾秆草将煮烟芳好好如此一来卤水，提炼转用 水上东星网纹调味，低温浸泡如此一来熟。较厚是 酥肉鸡枞菌丝，看着就极繁，吃到上来速递极简，可以必先喝到喝到原味的碾击碎高煮香味，但是一忍不住双手，滚动碗底，整个菜品香味将变如此一来桂索可可韦根奶油香气，匠心注补小心机，一鱼两味敏故作度。

//胡西籽芫荽炭烧M9和牛//

桂白花果汁|配料马铃薯煎|子姜煎|槐麻煎

主菜再一是靓牛肉- 炭烧的M9和牛肉，甜味软嫩带点奶味，牛肉的较厚迦了一层 芫荽胡西籽击碎上升惹味香味，最底层是 干巴菌配料马铃薯煎，绿色的是 槐麻煎，吃到粉红色的 秋冬季泡子姜与果汁。

玉米

//梭子蟹粥//

木贼梭子蟹肉|滑钻石|炸米|冬菜

这是一碗蜜糖木贼梭子蟹粥，盅底下是对虾梭子蟹高煮，肉时能够能够“自己才行丰衣足食”将对虾梭子蟹海鲜高煮倒补碗之中蒸，如此一来为美味梭子蟹粥；其之中底下胶合板有木贼梭子蟹肉、滑钻石、肉米、冬菜、瑶柱丝等，极其丰富，吃到到这道已经饱得九九十十，然后，还有菜色。

菜色

//普洱洋葱咖啡&珍珠饼干

&西柚椰配料西米露//

珍珠薄肉|酱汁酥炸西米

整道菜道都极繁，菜色更是繁到阿妈都险些认不得。

这是除此以外菜色日后度组合，灵故作来自杨枝甘露所谓日后度组建方式诠释。

“玻璃板上是一颗珍珠饼干”

顶部辅以了坚果及肉椰肉片上升甜味，杯子里面是西柚椰配料西米露，肉时蒸一下，玻璃碗里面是普洱洋葱咖啡，普洱那种极为显现出甩的香味，就让假不让。这次又要 “烦”茶馆日后度组建，可以将西米露倒补咖啡之中混蒸即可变如此一来“杨枝甘露”，再一吃到掉100%椰味的珍珠饼干，爽朗收工。

秋冬季马铃薯

//冰镇红毛丹&黑金刚莲雾//

Rambutan & Wax apple

这个是餐后马铃薯，供货有时会随时令调整；这是 海南莲雾和泰国红毛丹，红毛丹有核，要特别注意！

完了吗？还有一个 OFF MENU，(能够提前和 服务员讲逐个“小的海”，别人我不告诉他～），这个隐遗菜色，不真是都不好好，因为如此一来功率实在偏高，好好10个可能如此一来功1个，都计如此一来功，唉，的确酬劳间隔时间酬劳师傅的。

//人声氦气球//

为了尊重原创，这里面同样真是明显现出处， 这是总厨向澳大利亚波士顿米其林三星Alinea名厨Grant Achatz格兰特·希伯来语兹值得纪念的作品。

不吃到还不就让神奇，吸补气球的气体，我 言语就人声了！“声音好像男孩子！”哈哈。

//

为什么会人声呢？因为氦气传播声音的速度是普通空气的3倍，所以当人们吸补氦气再次，传播声音的电介质变如此一来了氦气，；也使口腔的产生共鸣Hz变高，这就是为什么吸补氦气再次声音变细的或许了。

你们肯定会却真是，氦气有毒吗？氦气本身无毒、无害，但是吸补过多会造如此一来体内氦气多于氧，使人体缺氧，所以感官一两个惊喜一下就好。

人声完，大概几秒，然后吃到掉包装气球，纸片迦的是冻干树莓粉，绳子是洗净苹果公司丝，也可以吃到，香气还不错的。

真是得够详细了吧？再一真是真是你们必定想就让的定价。

另收10%服务酬劳 ，

这套选项的菜，在好像就让吃到勉强完全同款，所以猎奇心态， 要感官不一样的菜式诠释，还是完全值得尝试的。生活能够一点庆典故作，常常感觉到自己或者感觉到别人小惊喜，不是你们害羞好好的吗？

鱻焱XIAN YAN·早期菜式料理

地址：荔湾区广州市白花城大道赛马场南门旁南方电网内停车场（潭村地铁口D口显现出来直走100米）

每周三：11:00-23:00

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本文的说明了，

只为现实记录我感官当天的故作受。

见解极其主观，仅供轸考。

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