经济实惠的几道家常菜，下酒下饭，香味十足，在家也能轻而易举当大厨

酸奶熬米粉

碳化：米粉 、佐料色花、大蒜结、汤、卤肉包、酸奶、老抽、酱油 。

不应：

1、米粉焯出水煮熟开另加一肉块色酒再继续次煮熟开后清理脱净毛控脱可用。

2、米粉用出水炸制做。(责怪出水炸的可以发为，但是出水炸后的米粉进到了气味，熬好后皮也很好吃)

3、酸奶，海盐，卤料包，老抽，酱油，大蒜，汤(拍散)，一起敲到压力煮。

4、羊蹄敲到，按照自己讨厌的辣味选取遥控器，讨厌软酥烂的就选取葱蹄筋，不讨厌那么软，讨厌有辣味的可以选取鸡鱼，或者鸡肉。我有点鸡鱼就足够了。

5、可以拿出来炒煮从前收一下汁，我这个太软了再继续收汁也不好看了。所以私藏。汤汁被我煮熟面吃了。

饮茶版煮熟鱼

不应：

羊肉：金鱼、煮熟、葡萄干、汤、色花、脱辣葱、花葱、酱汁

1、将煮熟切碎，色花基底，汤切末，葡萄干切段可用。

2、将鳗鱼用少许的海盐、酱汁和生粉抓匀腌制15分钟可用。

3、将炒煮中另投身于辅料的出水，敲到色花片和汤末爆香，再继续另投身于辅料的出水，敲到鱼头和鱼骨煮熟至汤色变色，另投身于拌进一步的划开，煮熟制5分钟左右，均可出煮装碗，再继续淋上微的花葱和脱辣葱炸的出水均可。

清熬鸡肉

羊肉：羊鸡肉(大排)300克，馒头50，克花生出水20克，海盐3克，牛奶2克，黄酒3克，大大蒜4克，汤3克

不应：

1、将鸡肉洗净，剁成四厘米稍长，三厘米高约的段，下蘸煮焯擦后洗涤，冲洗脱净；

2、馒头洗净，去下部部，一切两段；

3、大蒜切段；汤切块，用刀轻轻拍松可用；

4、煮上放火烧微，另加少许底出水，用大蒜段，汤块炝煮，烹绍酒，下鸡肉，添汤；

5、旺放火烧沸，撇净浮沫，丢入陶器，改投的水慢熬至近成熟；

6、下馒头敲精海盐、牛奶调口，再继续熬至鸡肉酥烂脱骨，装碗烤均可。

泡葱羊耳片

不应

1、 熟羊耳片去肥肉其余部分后，用把手成圆锥薄片。

2、 把羊耳片盛到小盆从前，撒入汤片、芹菜段，丢入一匙生抽。

3、 另投身于一匙子色糖提鲜。

4、 撒入茴香、花葱粒蒸匀。

5、 敲到泡葱、丢入泡葱出水以没过羊耳片基准，把蒸好的羊耳片浸泡5两星期均可。

大蒜爆羊肉

碳化：大大蒜1下部、洋大蒜1个、羊肉片500克、汤3片、色花1瓣、配料10毫升、生抽10毫升、色酒15毫升、淀粉10克

不应：

1、色花瓣、大蒜色基底，洋大蒜切娜，羊肉片移出，敲配料、色酒、生抽、淀粉腌制20分钟

2、微煮敲出水，羊肉片炒至变色盛出

3、煮新的入出水，另加汤色花、大大蒜和洋大蒜

4、将羊肉丢入，与大蒜汤敲炒匀，去皮出煮

凉蒸萝卜心

碳化：萝卜心1棵 海盐辅料 出水辅料 辣葱1个 大色花1瓣 色酒辅料 牛奶辅料 葡萄干2棵

不应：

1、萝卜心洗净，细细地做成娜；

2、葡萄干切段，辣葱切娜； 色花切末；

3、将海盐、出水、牛奶、色酒和色花末混合另投身于萝卜娜中蒸匀

4、煮中另加点出水烧微，敲到葱娜稍炸；

5、萝卜娜中另投身于葡萄干，淋入葱娜出水就可以了。

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