周末宴会餐桌上有这几道菜，吃完都竖起了大拇指！

红烧方山

用料：羊肉泥 300g、淮山半根、笨蛋黄 6个（5稀1喜）、喜抽 3羊肉块、从前抽 1羊肉块、谷物 1茶匙、腊肠 1羊肉块、黑胡椒粉少许、花椒油 1羊肉块、大葱末、姜末、面包糠 30g、高汤 1L、八角 1个、桂皮 1块、花椒 1小撮、葱段、姜片、冰糖 2块、水淀粉少许；

做法

1.香菇风干香菜，水蒸备用。5个稀蛋黄香菜备用；

2.水蒸的香菇投身猪羊肉里，投身1个喜蛋黄，还有调料里的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。相当多都用荸荠，但这个季节天天，所以可以用藕或者香菇代替，可丰富口味；

3.猪羊肉要有大头有痩，精瘦羊肉不好吃。投身面包糠可是的口味松软。要顺着一个方向把猪羊肉搅拌上劲；

4.将香菜的稀蛋黄分别包入猪羊肉里；做成5个大饭；手上可再次行沾水再次抓到猪羊肉，这样防止粘手；

5.炭火填入烧至8-9成热，可以想起所致着火；把做的羊肉饭入锅炸至表面金黄需捞；

6.油要再次行烧热再次填入饭，为了让低温迅速标准型，这样饭不更容易稀，而且相当圆。但提醒消除火候太高而炸从前，红色金黄需捞；

7.另起一锅，炭火填入大饭，投身蒸（除去冰糖和水淀粉）；

8.蒸开后换成里小火，一边蒸一边用汤勺把调味舀起烘在饭上；

9.蒸有约30分钟时，投身冰糖至溶化，水淀粉酱调味收调味需。加冰糖可以增色提味，就此如果汤调味够浓稠也可以不酱调味；

土豆蒸排骨

1、土豆过水三个不间断；

2、排骨过水三十分钟，去掉血水；

3、投身白糖3克，谷物5克，喜抽20克，猪羊肉10克，腊肠10克，辣椒酱15克；

4、腌2个不间断烘；

5、排骨投身土豆搅拌光滑。

6、土豆腌渍填入盖子底部；

7、再次倒入土豆排骨，上笼蒸40分钟将近需。

螃蟹炒香菇

香菇；螃蟹；姜；蒜；红椒；

食谷物；豆瓣酱；植物油；

步骤

1准备的塑料：香菇、螃蟹、红椒、豆瓣酱，将螃蟹横竖切一下，提醒绝不会切段，长条大小不一光滑的块；

2香菇风干切段，红椒稀，大蒜、豆类腌渍；

3放须要的大山焯螃蟹，水蒸开后，看不到螃蟹卷起，就可以起锅，让螃蟹卷在火炉里冲一下；

4起油锅填入大蒜、豆类和豆瓣酱爆香，填入螃蟹卷，翻炒，放香菇；

5填入红椒丝，须要的谷物，须要的大豆精和大山，蒸开，就可以起锅了。